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京都の中華・文庫
姜 尚美

| 姜 尚美 | 15 x 10.2 x 1.6 cm | 112ページ | 2012年5月20日発刊

絶版「京都の中華」が文庫本となりました!

京町屋を改装した店の「京都の中華」や京野菜を使った「京都の中華」などわかりやすい「京都の中華」ではない。静かに辛いからし鶏、うどんだしにたゆたう中華そば。わさびで食べる天津飯…。淡泊で、油っこくない、だしを利かせた京都好みの味付け。定番メニューではあるけれど、その味はまさに「京都の中華」という京都好みの「何か」を紹介しています。巻末の京都と中華のなれそめでは、意外と古い歴史がまとめられ、1冊通して興味深い内容となっています。


PRICE

800円(税込864円)

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