細川亜衣　料理、写真、文 | 18.5x 25.7 x 1.6 cm | 208ページ |

細川亜衣さんの新しい料理集。
「定番」と銘打った料理は、誰もが知りたかった細川さんの一番の真理に迫れます。
料理にまつわる物語を読むと、緩やかな細川さんの日常が垣間見れます。

出版社からのコメント
「おにぎり」からはじまる、定番料理の料理集。和食の「かけうどん」「大きなみそ汁」「肉じゃが」、洋食の「クリームコロッケ」「ハンバーグ」「カレーライス」、中華の「麻婆茄子」「酢豚」「炒飯」など、60品以上のレシピを収録しています。誰もが知る定番料理を驚くべき味わいにする著者の料理は、シンプルなほど奥が深く、食材がもつ可能性を際立たせています。著者による料理写真、その料理の背景を綴る文章、進化したレシピ、どれもが刺激的で唯一無二。作って、食べて、読んで、とことん料理の醍醐味を味わえる一冊です。