| 24.7 x 19.1 x 0.9 cm | 136ページ |

心震える料理本に出会えました。ここで雑なまとめをするのもはばかられるので、「絶対に読んでほしい前書き」を立ち読みしてもらえれば、この本の志の高さがうかがえる、また好き嫌いも一瞬でわかるので、おすすめです。いやこの労力と古の料理本から得たアイデアとその発展は、みなさん持っててもいいような気がするのですが、料理好きな人に意見聞きたい。個人的に大好きな料理本になりました。

以下出版社HPより

「そのレシピ、どこまでシンプルにできる？」
「以前は家で作るのがあたり前だったあのおかず、現代向けに作るなら？」
──著者・稲田俊輔氏のそんな思考実験から生まれた85の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
「30分チキン」「ミニマル麻婆豆腐」「（ひとつの材料）だけスパ」など、Twitterで大きな話題を呼んだ料理もブラッシュアップした「決定版」として多数収録！

【掲載レシピ（抜粋）】
◆究極にミニマルな、茄子の醤油煮
◆学生ステーキ
◆ミニマルポテトサラダ
◆トマト卵炒め
◆ミニマル焼売
◆しっとりサラダチキンと鶏スープ
◆東海林さだお式チャーシュー【改】　　ほか